Na atual era em que as técnicas tradicionais de fabricação de cerveja estão profundamente integradas com a tecnologia moderna,A produção de vinagre envelhecido não só precisa manter os sabores transmitidos por milhares de anos, mas também cumprir rigorosamente as normas de segurança e higiene dos alimentos.Para as empresas de produção de alimentos, a limpeza da oficina é um dos principais factores que determinam a qualidade dos produtos.e o chuveiro de ar serve como o "guarda de segurança" que protege o ambiente limpo da oficina de produçãoComo podemos escolher o chuveiro de ar certo para a produção de vinagre envelhecido?

I. Clarificar os requisitos de limpeza da produção de vinagre envelhecido

O processo de produção do vinagre envelhecido abrange múltiplos elos, incluindo processamento de matéria-prima, fabricação inicial, fermentação, extração de vinagre e envelhecimento.Cada link tem requisitos rigorosos para a limpeza ambientalDurante o processo de transformação das matérias-primas e nas fases iniciais de fabrico, podem misturar-se poluentes como poeira e microorganismos, afetando o processo de fermentação subsequente.No processo de fermentação e envelhecimento, a entrada de bactérias no ar pode provocar a deterioração do vinagre e alterações no seu sabor.como a Classe 10De acordo com as normas pertinentes, numa sala limpa da classe 10 000, o número de partículas de poeira ≥ 0,5 μm por metro cúbico de ar não deve exceder 352,000Como passagem necessária para o pessoal e as mercadorias que entram na oficina limpa,O chuveiro de ar deve ter capacidades de purificação de elevada eficiência para garantir que o pessoal e os materiais que entram na oficina não introduzem poluentes excessivos.- Não.

II. Considerar os principais indicadores de desempenho do Air Shower

(I) Velocidade do ar e volume do ar

A principal função do chuveiro de ar é soprar a poeira e os microorganismos fixados na superfície do pessoal e das mercadorias através de um forte fluxo de ar.uma velocidade de ar adequada é a chave para garantir o efeito do chuveiro de arPara a produção de vinagre envelhecido, recomenda-se escolher um chuveiro de ar com uma velocidade de ar de 25 a 30 m/s. Se a velocidade do ar for demasiado baixa, não pode efetivamente soprar poeira e micro-organismos;se for muito altoAlém disso, o volume de ar também é crucial.Um volume de ar suficiente pode garantir uma cobertura completa do fluxo de ar e alcançar uma purga livreNa selecção real, o volume de ar necessário deve ser calculado de acordo com o tamanho e a frequência de utilização do chuveiro de ar para assegurar o efeito do chuveiro de ar.

(II) Eficiência da filtragem

Os filtros equipados no chuveiro de ar determinam diretamente a sua capacidade de purificação.e filtros de alta eficiênciaNa produção de vinagre envelhecido, recomenda-se adotar uma combinação de filtragem de três etapas de filtros primários + de eficiência média + de alta eficiência.O filtro primário pode filtrar partículas grandes de poeira e detritos, o filtro de eficiência média intercepta ainda mais partículas de poeira menores e o filtro de alta eficiência pode filtrar partículas pequenas ≥ 0,3 μm e a maioria dos microorganismos,com uma eficiência de filtragem superior a 990,99%, assegurando efetivamente a limpeza do ar que entra na oficina.

(III) Hora do chuveiro com ar.

A configuração do tempo de chuveiro com ar deve ser ajustada de acordo com as necessidades reais, pois um tempo de chuveiro com ar demasiado curto não pode eliminar completamente os poluentes na superfície do pessoal e das mercadorias;Tempo de chuveiro de ar muito longo afetará a eficiência do trabalhoEm geral, as empresas de produção de vinagre de idade podem definir o tempo de banho de ar em 15 - 30 segundos, o que pode garantir um bom efeito de purificação sem causar congestionamento de pessoal e logística.

III. Selecionar o tipo adequado de acordo com o cenário de utilização

(I) Duchas de ar para o pessoal

O pessoal é uma das fontes importantes de poluentes na oficina, pelo que os chuveiros de ar para o pessoal são equipamentos essenciais para as empresas de produção de vinagre envelhecidas.De acordo com o número de trabalhadores da oficina e a frequência de utilização, chuveiros de ar de um só sopro, de um só sopro, de dois sopros, de dois sopros ou de três sopros para várias pessoas podem ser selecionados.Se a empresa for de pequena dimensão e tiver um fluxo de pessoal reduzido, um chuveiro de ar de sopro único para uma pessoa pode satisfazer a demanda; para empresas de grande escala com alto fluxo de pessoal,Recomenda-se escolher chuveiros de ar para várias pessoas para melhorar a eficiência do tráfego.Além disso, os chuveiros a ar com funções como comandos de voz inteligentes e controle automático da porta também podem ser selecionados para melhorar a conveniência e a inteligência de uso.

(II) Mercadorias Duchas de ar

Durante o processo de produção de vinagre envelhecido, as matérias-primas, materiais de embalagem e outros bens também precisam ser purificados ao entrar na oficina.O tamanho do duche de ar de mercadorias deve ser personalizado de acordo com o tamanho e a forma das mercadorias para garantir que as mercadorias podem passar sem problemas e ser completamente purgadoAo mesmo tempo, the air velocity and air volume settings of the goods air shower should be appropriately higher than those of the personnel air shower to deal with the potentially more pollutants on the surface of the goods.

O conteúdo acima expõe os pontos-chave para a selecção dechuveiros de arA produção de vinagre envelhecido em vários aspectos.