caso mais recente da empresa sobre Guangzhou Cleanroom Construction Co., Ltd. Certificações

Na produção de panificação, a caixa de passagem é um dispositivo fundamental para a transferência de materiais entre diferentes áreas limpas, evitando contaminação cruzada. Para garantir a segurança alimentar, é essencial o cumprimento estrito dos padrões de higiene GMP (Boas Práticas de Fabricação).

1. Requisitos de materiais e design

As caixas de passagem devem ser feitas de aço inoxidável ou outro material fácil de limpar e resistente à corrosão, com interior liso. Um sistema de intertravamento de porta dupla evita que ambas as portas abram simultaneamente, mantendo o fluxo de ar unidirecional e reduzindo os riscos de contaminação.

2. Limpeza e desinfecção diária

Freqüência: Limpar antes e depois de cada utilização, com desinfecção completa após a produção.

Método: Remova os detritos com lenços sem fiapos e, em seguida, limpe as superfícies com desinfetantes de qualidade alimentar (por exemplo, álcool 75% ou compostos de amônio quaternário).

Esterilização UV: Se equipadas, as lâmpadas UV devem funcionar por 15 a 30 minutos quando não forem utilizadas.

3. Diretrizes de uso

Inspecione a integridade da embalagem antes de transferir itens.

Evite transferir ferramentas ou matérias-primas sujas.

Os operadores devem usar luvas para minimizar o contato direto.

4. Manutenção e Inspeção

Verifique regularmente as vedações das portas, a função de intertravamento e a eficácia da lâmpada UV, documentando a manutenção para garantir a operação adequada.

Ao seguir protocolos de higiene rigorosos, as caixas de passagem ajudam a manter um ambiente de produção limpo, atendendo aos padrões GMP e aumentando a segurança do produto.