Um capô de fumaça é um dispositivo de segurança de laboratório usado principalmente para controlar e expelir gases perigosos, vapores, poeira ou aerossóis, protegendo o pessoal do laboratório e o meio ambiente.As suas principais funções incluem::

1. Despejo de substâncias químicas nocivas: Durante a análise dos componentes alimentares (como a extracção com solvente, a digestão ácida e a determinação do nitrogénio de Kjeldahl), elimina vapores de solvente orgânico (por exemplo, metanol, ), vapores ácidos (por exemplo,Ácido nítrico, ácido sulfúrico), ou outros gases tóxicos.

2Prevenção da contaminação microbiana:Ao manipular amostras biológicas altamente activas (por exemplo, patógenos, culturas de mofo), evita a dispersão de aerossóis, salvaguardando o pessoal e o ambiente.

3Redução da contaminação cruzada:Isola componentes alimentares voláteis (por exemplo, aromatizantes, fragrâncias, substâncias aromatizantes) para evitar interferências com outros experimentos.

4. Garantir a segurança em operações de alta temperatura/pressão:Durante a digestão por micro-ondas, a cinzas a altas temperaturas, etc., proporciona ventilação e arrefecimento, mitigando os riscos de explosão ou escaldamento.

5. Cumprir as normas de segurança:Ajuda os laboratórios a cumprir os requisitos GMP, HACCP, ISO 17025 e outras normas relativas à ventilação e à saúde no trabalho.

Scenários de aplicação típicos:

6Testes de aditivos alimentares (análise química de conservantes, corantes e adoçantes)

7- Análise dos metais pesados e dos contaminantes (pré-tratamento de amostras para detecção de chumbo, arsénio e mercúrio)

8Investigação do sabor e do aroma (extracção e concentração de compostos voláteis)

9- O teste de OGM ou de alérgenos (prevenção da contaminação por aerossóis durante a extracção de ADN/proteína)