2025-04-10
Uma capela é um dispositivo de segurança de laboratório usado principalmente para controlar e exaurir gases, vapores, poeira ou aerossóis perigosos, protegendo o pessoal do laboratório e o meio ambiente. Nos laboratórios alimentares, as suas principais funções incluem:
1. Descarga de produtos químicos nocivos: Durante a análise de componentes alimentares (como extração de solventes, digestão ácida e determinação de nitrogênio Kjeldahl), ele remove vapores de solventes orgânicos (por exemplo, metanol), vapores ácidos (por exemplo, ácido nítrico, ácido sulfúrico) ou outros gases tóxicos.
2. Prevenir a contaminação microbiana:Ao manusear amostras biológicas altamente ativas (por exemplo, patógenos, culturas de fungos), evita a dispersão de aerossóis, protegendo o pessoal e o meio ambiente.
3. Reduzindo a contaminação cruzada:Ele isola componentes alimentares voláteis (por exemplo, aromatizantes, fragrâncias, substâncias aromatizantes) para evitar interferência com outros experimentos.
4. Garantir a segurança em operações de alta temperatura/pressão:Durante a digestão por microondas, incineração em alta temperatura, etc., fornece ventilação e resfriamento, mitigando riscos de explosão ou escaldamento.
5. Atendendo aos padrões de segurança:Ajuda os laboratórios a cumprir as BPF, HACCP, ISO 17025 e outras normas relativas aos requisitos de ventilação e saúde ocupacional.
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Cenários típicos de aplicação:
6. Teste de aditivos alimentares (análise química de conservantes, corantes e adoçantes)
7. Teste de metais pesados e contaminantes (pré-tratamento de amostras para chumbo, arsênico e mercúrio)
8. Pesquisa de sabores e aromas (extração e concentração de compostos voláteis)
9. Teste de OGM ou alérgenos (evitando contaminação por aerossol durante a extração de DNA/proteína)
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